В Mastodon можно создать свой инстанс со своими правилами: длина постов, сжатие медиа, форматирование - всё настраивается. Да, это дорого и не всегда эффективно (особенно часть с видео), но возможно.
Bluesky же полагается на централизованный реестр AT Protocol, что делает создание своих инстансов (и своих правил) невозможным (ваши PDS значат не так много в данном случае). В плане устойчивости
#Mastodon выигрывает, плюс
#Bluesky еще предстоит решить вопрос монетизации в рамках протокола.